标志着忙碌伊始的芒种,究竟文艺在哪?“有芒的麦子快收,有芒的稻子可种”《月令七十二侯集解》云:“五月节,谓有芒之种谷可稼种矣”简单来说,芒种到了,收麦子,种稻子但人们觉得更便于理解的可能是“忙种”“忙着种”,预示着要开始忙碌的田间生活。
长江流域“栽秧割麦两头忙”,华北地区则是“收麦种豆不让晌”抢收、抢运、抢晒,芒种是一年最忙之时,因为时间不等人,“芒种插的是个宝,夏至插的是根草”所以会有“妇姑荷箪食,童稚携壶浆相随饷田去,丁壮在南冈”的《观刈麦》,白居易写的就是芒种这个节气的情形。
道场浜村,一直是湖州南郊风景区的一个重要组成部分它附近的钱家浜村,先后诞生了晚清著名外交家钱恂、“五四”新文化运动的倡导者之一钱玄同、“两弹一星”元勋钱三强等名人三年前,二十岁出头的陆涛从企业辞职,租下了120亩土地,营建格林园家庭农场,父母也重新被叫回去种地。
“芒种就是忙啊,黄豆沉下去,番薯种下去今年再这么忙,我都要被亲戚朋友说了,白胖儿子现在瘦成这样”陆涛妈妈说农业虽然成了现代人的梦想,但真的实践下去,仍然是一件辛苦的事每年芒种前后,格林园农场的黄桃差不多就熟了,除了种田,一家人还要忙着摘桃子。
今年气温较低,尤其晚上冷,桃子还没成熟,这让陆涛和家里人仿佛可以稍微休息一下在浙江松阳,农民们也为桃子忙活着,不过,还没到收成,芒种只是意味着抢种、移栽、套纸袋、除草、剪枝、筛检小毛桃——把那些看着长势不好、明显比较弱的清理掉,留出更多的养分集中给先天条件好的桃子。
总而言之,就是趁梅雨前,清除障碍,做最后的冲刺,以收获好吃的桃子
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桃胶三都乡松庄村的桃子不是水蜜桃品种,就注定不会是一口咬下去“滴滴答”的类型孙迎盈第一次吃到这种桃子时就觉得太好吃了,肉质紧实肥厚,而且不会吃得满手都是汁水,很不雅观但在大家的意识里,桃子还似乎只认奉化、阳山,农民也不会自己吆喝。
孙迎盈是上海人,那年,她开始在松庄村改老房子,顺手帮村民卖桃子后面,随着房子改好,名为桃野的民宿群建起,每年都可以和村民一起种桃子芒种,是她和村民们最忙的时候,因为有更多比种田更细致的活儿要干也是这个时候,桃胶开始疯长,孙迎盈就戴着草帽去检查。
“过去人们是不会去挑桃胶的,就让它自然生长到8月”,孙迎盈说,“但我们这里产量不大,所以还是习惯芒种一过,检查桃子的时候顺便检查桃胶,颜色不好、不够透亮的都去掉,腾出养分和空间给品质更好的桃胶”在二十四节气里,芒种是个文艺的节气,因为和花有关,也有文学著作为其站台。
南朝梁代崔灵思《三礼义宗》三“仲夏之月”说:“五月芒种为节者,言时可以种有芒之谷,故以芒种为名,芒种节举行祭饯花神之会”因为芒种节交近农历五月间,故又称“芒种五月节”《金瓶梅》第五十二回:“吴月娘因交金莲:‘你看看历头,几时是壬子日?’金莲看了说道:‘二十三是壬子日,交芒种五月节。
’”根据古老的说法,芒种节过后,群芳摇落,花神退位,人世间便要隆重地为她饯行,以示感激《红楼梦》第二十七回《滴翠亭杨妃戏彩蝶 埋香冢飞燕泣残红》写的就是芒种那一天,大观园女儿们为花神饯行的场面“至次日乃是四月二十六日,原来这日未时交芒种节。
尚古风俗:凡交芒种节的这日,都要设摆各色礼物,祭饯花神,言芒种一过,便是夏日了,众花皆谢,花神退位,须要饯行然闺中更兴这件风俗,所以大观园中之人都早起来了那些女孩子们,或用花瓣柳枝编成轿马的,或用绫锦纱罗叠成干旄旌幢的,都用彩线系了,每一棵树上,每一枝花上,都系了这些物事。
满园里绣带飘摇,花枝招展,更兼这些人打扮得桃羞杏让,燕妒莺惭,一时也道不尽”这一章暗含了很多线索,红学家甚至凭此章考据出了贾宝玉的生日以及和皇权相关的大历史,当然,表面上还是非常民俗和接地气——大观园女儿们为花神饯行,把自己打扮得漂漂亮亮,为花神准备好上路的交通工具“轿马”,以及庄严而堂皇的仪仗“干旄旌幢”。
林黛玉也是在这天吟出了《葬花吟》——侬今葬花人笑痴,他年葬侬知是谁……一朝春尽红颜老,花落人亡两不知据说当天,天空中传来百舌鸟一声声“春去也,春去也”的鸣叫中国古代将芒种分为三候:一候,螳螂生;二候,鹏始鸣;三候,反舌无声。
第三候说的就是百舌鸟这种在春天能唱出一百二十多种音调的小鸟,而它们将在芒种之后一言不发,直到明年春天再来和《葬花吟》一样悲情芒种一过,便意味着梅雨要来了,江南人最怕梅雨了皮货毛衣冬鞋赶紧收好,以免受潮发霉。
早上煮粥要加一点薏米,通过食补帮助祛湿现代人喜欢艾灸,是一种传统的祛湿补充阳气的养生方法要在过去,还要更有仪式感申赋渔在《光阴:中国人的节气》里提到,“芒种过后,油纸的雨衣要用竹竿挑起来晾着,皮货毛衣也要赶紧埋到灰堆中,弓上的弦要松下来,紧绷的弓弩容易被湿气霉坏。
”因为蚊虫也会随之多起来,就要赶紧在门楣上挂上艾草或者菖蒲。
而这不是端午的风俗吗?的确,端午和芒种的确挨得很近,今年,6月3日(五月初五)是端午,6月6日就是芒种很多地方都是以端午活动为主,在门上挂艾草菖蒲,煮青梅酒在重庆垫江巴谷宿集,各家民宿店长们就会在芒种前后,直接拿艾草作为装饰,插在花瓶里。
“巴”取自巴蜀古道中的“巴”,“谷”指的是宿集所在地明月山谷,山谷里是马蹄形稻田,种着一年一熟的稻米而芒种,就是农作物最后的种植时间,如果过了这个时间,再去插秧或者种植其他农作物,农作物就会长得不好同时,芒种这天,当地村民还会用艾草煮水之后泡澡,因为山谷湿度大,山上总体气温会比山下低两三度,一碰上阴雨,云雾氤氲,湿度更大天雾气大。
除了祛湿,用艾草泡澡的出发点和在家门口插艾草辟邪,撒雄黄粉驱虫驱蛇差不多也因为芒种节气跟端午节比较接近,用当地稻米裹的粽子就成了桌上美食黔东南绕家人(注:古族名,主要分布在黔东南及黔南地区,与苗、布依等民族杂居)通过农事,自然地将芒种和端午连在了一起。
黔东南地区,芒种同样是最忙碌的节气,水稻插秧的时节里,很多地区都在等端午水打田、插秧,唱的歌里有一句就是“端午不下,犁耙高挂”,意思就是,端午如果不下雨,今年忙不起来,意味着歉收甚至绝收一直深入绕家人家,拍摄染匠采植物染视频的。
黔东南土著许小灵告诉我们,芒种插秧时节大家都会回去,哪怕是新婚妇女,也会在小端午之前回到娘家在黔东南麻江地区,五月初五是小端午,五月十五是大端午回娘家前,妇女们得在夫家先包粽子,一般是120个,带去给娘家人,以及娘家在内的整个家族。
她们包的是灰粽。最主要的工艺在前期,糯谷草烧成灰,过筛好几遍,留下又嫩又细的草木灰,直接拌进糯米里。因为草灰是碱性的,糯米翻炒之后做出来的粽子粘度低,减轻消化道负担,适合肠胃功能欠佳的人食用。
灰棕子在娘家待了两天两夜后的妇女在回到夫家前,娘家和之前分到粽子的族人会送出一篮鸡蛋或鸭蛋给她带回家,分给丈夫家的族人在芒种和端午前后,通过粽子和鸡蛋,加强男女双方家族的联系到了湖州南郊道场乡,人们喜欢吃赤豆粽。
和湖州传统粽子一样,赤豆粽也是细长枕形,有利于均匀分布糯米和馅料,不会夹生格林园农场主陆涛年纪虽轻,裹起粽子来毫不含糊糯米要浸两小时,最好不过夜,因为天气渐热,浸久了容易发馊由于赤豆粽和洗沙粽不同,所以,赤豆软糯的同时,依然要保证其颗粒感。
“可能接下去就是农忙了吧,就要给生活来点甜,所以我们都还喜欢用白糖蘸着赤豆粽来吃”陆涛说梅雨应该要下到小暑之后,若是只下七八天便戛然而止,就是大旱的征兆如果这样,就要举行“大雩”之祀了雩,很容易让人想到那句著名的“浴乎沂,风乎舞雩,咏而归”,当年,孔子询问弟子的志向,曾皙这样回答。
对他来说,雩台上的歌舞,不单单是一种仪式,更是关于敬畏、仁爱,返璞归真,这也是我们现在讨论节气的意义